Il fungo Pleurotus Ostreatus, chiamato “Fungo Gelone, Sbrisa, Ostrica”, presenta un cappello piatto, a forma di conchiglia, dalle vari tonalità di grigio, gambo e lamelle bianche.
Ha una carne spessa e gustosa, ideale trifolato o alla griglia.
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La sua struttura lo rende croccante e consistente anche dopo la cottura. Ottimo grigliato o in padella.
Molto indicato per primi piatti (pasta e riso), ma non solo, ottimo anche con la selvaggina e le carni rosse.
Ha una carne morbida e sapore inteso e piacevole, adatto a tutte le preparazioni.
Ha una carne spessa e saporita, ideale saltata in padella o alla griglia.
